いつものあの料理はフランス発祥！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 当店オーナーとシェフが日々予算、値段、料理と向き合い、メニューを考えています。 冒頭の画像のオムライスも、メニュー開発の過程でシェフが作ったものです。...

孤独を好む少年が人とのつながりで六本木の飲食店オーナーへ！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 日照時間が短くなり、季節の移り変わりを身体で感じています。 六本木の街もクリスマス用のイルミネーションで賑わう頃ですね♪...

実は違いがあった！？フレンチレストランの種類について！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 日々オーナーと打合せしつつ、シェフが試作品を作っています。 このオムライスもシェフの自信作です！ このような試作品を如何にリーズナブルに提供できるかどうか、オーナ...