#料理

2020年7月1日

【安く美味しく健康に】旬の食材を使う３つの理由！

食材の魅力が頂点まで高まる旬！こんにちは。 Rouge Roppongiです。突然ですが、夏こそグルメに嬉しい季節だと考えています！きゅうり、トマト、スイカ、オクラ、とうもろこし、いわし、穴子などなど、野菜、果物、魚介類問わず、多くの食材が旬を迎えています。...

2020年4月16日

【旬の味をお届け！】春の味覚を提供中です♪

シェフ独自の仕入れルートで美味しくリーズナブルに！こんにちは。 Rouge Roppongi です。桜が散り、少し肌寒い日が増えてきましたが、春が折り返し地点に来ていますね。 Rouge Roppongi では、シェフ独自の仕入れルートで旬の新鮮な食材を手に入れています。...

2019年12月30日

【プレオープン満員御礼♪】グランドオープン直前！店内の様子と料理を一部公開♪

グランドオープンに向けて日々改善中！こんにちは。 Rouge Roppongi です。お陰様で12月のプレオープンは大盛況でした！来店してくださった皆様、本当に有難うございました！とうとう1月のグランドオープンが近づいてまいりました……！...

2019年10月28日

【大切なパートナー！】意外と深い縁！？フレンチと和食の関係♪

異なる文化を受け入れて進化し続けるフレンチと和食♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。秋のフランスは、旬のジビエが食卓に並びます！日本でもイノシシや鹿が出る土地では、捕獲した獣をジビエを頂く土地があります。私の故郷はそんな土地の1つです♪...

2019年10月27日

【旬は3種類あった！】四季のある日本ならでは！3種類に分かれる旬♪

「はしり」「さかり（旬）」「なごり」の３つに分かれる旬！こんにちは。 Rouge Roppongi です。シェフが知り合いの魚屋さんからゴマサバを頂いて参りました。美味しそうですね♪ せっかくだからという事で、オーナーが部屋に知人を招き、シェフの料理を堪能する会を開い...