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2020年2月5日
【思い出の味をもう一度！】大人のお子様ランチ会のご紹介♪
フレンチシェフがつくる本格的お子様ランチ♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 新型コロナウイルスが猛威を振るっています。 皆様は体調を崩していませんか？ 店長はスタッフに「体調管理も仕事！」と仰ります。 その教えを守っているので、Rouge...
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2020年2月2日
【フレンチを更に身近に！】おつまみセット1000円！始めました♪
六本木の夜にふらっとフレンチ♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 今年の冬は暖かいですね♪ そのせいか、もう花粉が飛んでいます💦 私と同じく重度の花粉症の方は、マスクでしっかり対策しましょうね。 グランドオープンして早いもので一ヶ月経ちました。...
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2020年2月1日
【節分の日♪】フランスの節分「La chandeleur（ラ・シャンドラー）」とは♪
意外！フランスにも節分の日があった！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 2月に入り、暖かい日が増えて参りました。 心なしか、花粉が飛んでいるような気がしますので、そろそろ対策が必要かもしれませんね。 さて、2月ですが気になるイベントはバレンタインですね！...
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2020年1月11日
【新企画】Rouge Roppongi の年末年始特別イベントの模様♪
年末年始に特別な時間を♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 遅くなりましたが、あけましておめでとうございます☆ プレオープンでご来店くださった皆様、誠にありがとうございました！ 皆様のご意見のもと、今後もスタッフ一同改善に改善を重ねてサービスをブラッシュ...
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2020年1月9日
これだけは覚えておきたいフレンチのマナー3つ ～カトラリー編～
知っていればお安心！フレンチのテーブルマナー♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 フレンチは敷居が高いというイメージがありませんか？？ 私はあります笑 敷居が高いと感じるのは、以下二つが原因ではないでしょうか。 値段が高価 覚えるマナーが多い...
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2020年1月6日
【2020年1月6日グランドオープン！】Rouge Roppongi が大事にしている３つのこと！
沢山の人々の想いがつまった「Rouge Roppongi」というお店♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 Rouge Roppongi グランドオープンです！！ 沢山の人々の力と、皆様の応援で無事開店まで辿り着きました！...
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2019年12月30日
【プレオープン満員御礼♪】グランドオープン直前！店内の様子と料理を一部公開♪
グランドオープンに向けて日々改善中！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 お陰様で12月のプレオープンは大盛況でした！ 来店してくださった皆様、本当に有難うございました！ とうとう1月のグランドオープンが近づいてまいりました……！...
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2019年12月24日
【クリスマスのお供！】産地から見るワイン！シャンパーニュ編♪
いつもお祝いと共に♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 いよいよクリスマスですね！ 予定はお決まりでしょうか？？ 大切な人との時間。 気の合う友人、仕事仲間との時間。 ひとりで1年を振り返る時間。 人の数だけクリスマスの過ごし方は異なると思います。...
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2019年11月25日
【一皿に載せる想い☆】起源は○○○！ランチプレートの歴史とオススメの盛り付け♪
食べる芸術！ワンプレートに寄せられた想いと拘り♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 フランス料理といえば高価なイメージがあると思います。 しかもお店の立地が六本木から徒歩数分のお店となると、安価に料理を提供するのは至難の業……...
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2019年11月14日
【ボジョレー解禁！】フランスでのボジョレーヌーヴォーとは♪
11月第三木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁の日♪ こんにちは。 Rouge Roppongi スタッフです。 11月に入り、本格的に寒くなってまいりました。 飲食店が一番盛り上がるクリスマスと忘年会に向けて当店もラストスパートをかけている最中です。...
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2019年11月10日
【ティザンヌの文化☆】美味しく健康に！フランスとハーブティー♪
日本のお茶文化とは異なる、フランスのティザンヌ♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 秋になると、甘く美味しい果実が実を付けます。 主にカフェでは、それらの果実を使用したお菓子を提供します！ そんなお菓子にとって、なくてはならないパートナーがいます。...
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2019年11月6日
【フランスの保存食☆】おいしさ長持ち！豚肉のリエット
長持ちするうえに色々な料理に使えるリエット♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 台風19号に際し、被災地の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 日頃の備えの必要性を身をもって感じました。 日頃の備えとして保存食があります。 ...
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2019年11月1日
【ブドウ畑が命！】産地から見るワイン！ブルゴーニュ編♪
歴史と香り高さがリンクしたブルゴーニュのワイン♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 秋は美味しい者が盛りだくさんですね！ 魚介類やジビエ、キノコ、そして甘い果物も実をつけます。 ハロウィンということで、カボチャのスイーツを提供しているカフェも多いです♪...
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2019年10月28日
【大切なパートナー！】意外と深い縁！？フレンチと和食の関係♪
異なる文化を受け入れて進化し続けるフレンチと和食♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 秋のフランスは、旬のジビエが食卓に並びます！ 日本でもイノシシや鹿が出る土地では、捕獲した獣をジビエを頂く土地があります。 私の故郷はそんな土地の1つです♪...
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2019年10月28日
【海外では狩猟の秋！】ジビエ初心者にオススメな肉３選♪
インスタ映え必至！目でも舌でも楽しいジビエは秋が旬♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 当店のオープンに向け、一部スタッフが修行で麻布十番の高級料理店へ旅立ちました！ 当店オーナーの繋がりで特別に入らせていただいたとか。 ...
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2019年10月27日
【旬は3種類あった！】四季のある日本ならでは！3種類に分かれる旬♪
「はしり」「さかり（旬）」「なごり」の３つに分かれる旬！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 シェフが知り合いの魚屋さんからゴマサバを頂いて参りました。 美味しそうですね♪ せっかくだからという事で、オーナーが部屋に知人を招き、シェフの料理を堪能する会を開い...
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2019年10月25日
【和製洋食☆】これも元々はフレンチ！？フレンチ発祥の料理３つ♪
いつものあの料理はフランス発祥！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 当店オーナーとシェフが日々予算、値段、料理と向き合い、メニューを考えています。 冒頭の画像のオムライスも、メニュー開発の過程でシェフが作ったものです。...
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2019年10月21日
【幹事必見！】カフェとビストロとレストランの違い！
実は違いがあった！？フレンチレストランの種類について！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 日々オーナーと打合せしつつ、シェフが試作品を作っています。 このオムライスもシェフの自信作です！ このような試作品を如何にリーズナブルに提供できるかどうか、オーナ...
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