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2022年2月2日
【フレンチ用語】実は少し違う！？アントレとオードブル
どちらも前菜！その違いとは？ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 2022年になり、早くも一ヶ月が経とうとしています。 時が経つのは早いですね。 今年はより一層皆様に良い時間をお届けできるよう精進して参ります。 良い食事は前菜から始まります！...
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2021年9月18日
そんな食材が！？フランス料理のちょっと変わった食材
こんにちは。 Rouge Roppongi です。 最近は夏の暑さも落ち着き過ごしやすくなってきましたね。 Rouge Roppongiでは四季に合わせて限定メニューを出しているので、何回も来られる方でもお楽しみできるかと思います。...
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2021年6月21日
【料理紹介】夏バテ対策に!?肉が主役だ！ボロネーゼ！
知っていますか？ミートソースとボロネーゼの違い こんにちは。 Rouge Roppongi です。 暑い日が続き、みなさん夏バテ対策はできておりますでしょうか。 この夏を乗り切るのにオススメパスタはボロネーゼです。 こちらはRougeRoppongiで提供しているボロネーゼ...
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2021年6月13日
【料理紹介】これからの季節にオススメ！ニース風サラダ！
夏野菜を美味しく食べる伝統的なサラダ！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 暑い日が増え、夏の訪れを感じます。 夏野菜が旬を迎えますね。 夏に野菜を美味しく頂く料理といえばサラダ！ そしてフレンチのサラダには、ニース風サラダがあります。...
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2021年5月6日
【フレンチの豆知識】実はシンプル！魚料理の食べ方について
フンチの魚料理は難しい作法は不要！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 雨の日が多くなり、春の終わりと雨季の訪れを感じます。 春の味覚は堪能しましたか？ RougeRoppongiでは、先月旬の真鯛を取り入れました！ 今後も旬の食材を美味しく提供いたします。...
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2021年2月9日
【料理の豆知識】実は少し違う！？ソテー・グリエ・ロースト
全て熱々の料理！その違いとは？ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 寒い日が続きますね。 体調を崩していませんか？ 3月に向けて忙しくなる時期です。 体に気を付けて冬を越しましょう！ 寒い時には熱々のご飯が恋しくなります。 Rouge...
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2020年12月5日
【フランスの伝統スイーツ】外はカリッと中はしっとり！カヌレ・ド・ボルドー
ジングルベール〜♪ ジングルベール〜♪ こんにちは。 Rouge Roppongiスタッフです。 12月に入り、いよいよ2020年も残りわずかです。なんとRouge Roppongiも1周年を迎えます。 多くの方に応援していただき、たくさんのチャレンジができた一年で...
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2020年11月25日
【料理紹介】フランス料理の定番！ブルゴーニュ発牛肉の赤ワイン煮込み
こんにちは。 Rouge Roppongiスタッフです。 クリスマスも近づいて当店でもクリスマスに向けたメニューを考案している真っ最中です。 さて本日ご紹介する料理は、ワインが有名なブルゴーニュ地域で定番『牛肉の赤ワイン煮込み』です。クリスマスにぴったりの逸品で、上品で...
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2020年4月8日
【フレンチの歴史】元はカジュアルだった！？フレンチの意外な歴史♪
フレンチの変化にはイタリアとロシアが密接に関わっていた！ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 六本木ではすっかり桜が散りました。 梅雨の訪れももうすぐです。 当店がオープンした時はまだ寒さの厳しい冬でしたが、時が流れるのは早いですね♪ Rouge...
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2020年4月5日
実は日本と共通点があった！フランスのランチ事情♪
日本との意外な共通点！ランチは手早くシンプル♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 外に出ると気持ちが良いですね。 六本木のオアシス、檜町公園はすっかり春の装いです♪ さて、以前ブログで紹介させていただいたように、（【フレンチが初めての方に！】1000円の...
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2020年1月9日
これだけは覚えておきたいフレンチのマナー3つ ～カトラリー編～
知っていればお安心！フレンチのテーブルマナー♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 フレンチは敷居が高いというイメージがありませんか？？ 私はあります笑 敷居が高いと感じるのは、以下二つが原因ではないでしょうか。 値段が高価 覚えるマナーが多い...
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2019年12月27日
【フレンチ用語】「マリアージュ」とはどんな言葉？
二つで新たな可能性！「マリアージュ」に込められた想い♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 すっかり寒くなりましたね♪ 寒い時には朝から温かいスープ☆ 上記の画像は、当店シェフが作ったカリフラワーのスープです。 ...
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2019年11月10日
【ティザンヌの文化☆】美味しく健康に！フランスとハーブティー♪
日本のお茶文化とは異なる、フランスのティザンヌ♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 秋になると、甘く美味しい果実が実を付けます。 主にカフェでは、それらの果実を使用したお菓子を提供します！ そんなお菓子にとって、なくてはならないパートナーがいます。...
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2019年11月6日
【フランスの保存食☆】おいしさ長持ち！豚肉のリエット
長持ちするうえに色々な料理に使えるリエット♪ こんにちは。 Rouge Roppongi です。 台風19号に際し、被災地の皆様に心よりお見舞い申し上げます。 日頃の備えの必要性を身をもって感じました。 日頃の備えとして保存食があります。 ...
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